CONCEPT

土の記憶に、お茶の時間をひらく

和カフェ「茶の音・堺」は、旧泉北すえむら資料館（展示棟）に生まれました。ここはかつて、古墳時代につくられていた最古の器ともいわれる須恵器（すえき）が展示されていた場所。文化を伝えてきた空間に、今度は“お茶”が響く時間をつくりたい——そんな想いから、準備が始まりました。

店名の「茶の音」は、お茶を注ぐ音に耳を傾けることで、ふと「今ここ」に気持ちが戻ってくる——そんな感覚を大切にしたいという想いから名付けています。
日々受け取る情報量が多く、スピードの早い現代社会の中で、そうした音に意識を向ける時間は、いつの間にか遠くなってしまいました。だからこそ、この場所ではほんのひとときでも立ち止まり、自分の感覚に戻る時間を届けたいと考えています。

土地の恵みがめぐる一服

メニューは、ドリンクもおやつも、できる範囲で原材料にこだわり、身体にも環境にもやさしい選択を心掛けています。無農薬米粉、抹茶、ココナッツシュガー、小豆に加え、有機無調整豆乳、有機メープルシロップ、平飼い卵など、日々の「おいしい」の奥にあるやさしさも、大切に積み重ねています。

また、地域で育てられた無農薬のお米・旬の野菜や果物も取り入れ、この土地の恵みをそのまま味わっていただけるようにしています。

ドリンクメニューの日本茶は、千利休のふる里・堺に根づくお茶文化を今に手渡していく試みとして、老舗「つぼ市製茶本舗」さんに監修いただきました。
千利休へと連なる一服の時間を、香りや余韻、温度の違いまで丁寧に整えながら、この場所にひらいています。

器は、地域の皆さまに呼びかけてお譲りいただいた和食器に加え、「すえむらの会」さんに特別にお願いして制作いただいた現代版の須恵器も使用しています。かつてこの地で生まれた器の記憶を、いまの暮らしの中でふたたび手に取ること。一部のドリンクやメニューでは、そうした器とともに、時間そのものを味わっていただけます。

時間と素材がつながる場所

店内の塗装設計には、須恵器と同じ「泉州土」を原材料にした土の塗材「Habitatto - ﾊﾋﾞﾀｯﾄ -」を採用しています。過去から現代、現代から未来へ繋ぐ。積み重なる時を、地層で表現する。土がもつ粒子や陰影のゆらぎが空間に静けさをつくり、訪れる人の呼吸を整えてくれます。

この場所には、“いつか”を待っていた素材の時間も重なっています。遡ること2021年8月、space.SUEMURAのオープンにあたり設計したウッドデッキで使用した栗材。倉庫に眠っていた余剰分のその栗材が、スツールとして生まれ変わりました。参加者を募り、ワークショップで組み立てをした畳スツールが、いま店内で活躍しています。

また、GreenSalonさんの商品で、栽培を終えた後に伐採され不要とされてしまう珈琲の木を展示させていただきました。一本一本表情の違う木が並ぶことで、店内にはどこか流木ミュージアムのような佇まいが生まれています。

ロゴは、書家の西村佳子氏が、茶の音オープン前に館内で開催された展示会の際、ライブペインティングで書き上げてくださったものです。その瞬間に生まれた線と余白が、この場所の空気をそのまま写し取っています。

プレオープン初日の1/29（水）は、2025年に入って最初の新月で、旧暦では旧正月、1年のはじまりにあたる日でした。そこから3/28（金）までをプレオープン期間とし、いただいたご意見・ご感想を受け取りながら、少しずつお店のかたちを整えてきました。

旧泉北すえむら資料館も、前年8月から段階的にリニューアルが進み、いくつもの場が立ち上がった先に「茶の音・堺」が加わり、3/29（土）には全館グランドオープンと記念イベント『堺陶邑（さかいすえむら）茶会』を迎えました。

「茶の音・堺」は、より心地よい時間をお届けできるよう、日々手を入れながら育て続けています。
土の記憶が息づく場所で、お茶の音が心に響く静かなひとときを。

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